Elaboración de calaveritas de azúcar: tradición de generación en generación

Las calaveras de azúcar que se preparan para el tradicional día de muertos, para colocar en las ofrendas o regalar, es una tradición de generación tras generación, que da identidad y orgullo, que elaboran artesanos del Estado de México.

Tal ese caso de Araceli Elisa López Fernández, cuya familia es la tercera generación de artífices de una gran variedad de piezas de azúcar y de alfeñique.

“Éste es un emblema ante todo el mundo, porque eso nos identifica, nos da identidad cultural y el significado es recordar a los que ya no están; sin embargo, también decirlo, que aquí en México se lo damos a los vivos, es un regalo especial para personas especiales”, refirió Araceli.

Araceli compartió las técnicas que sigue para que, tanto en azúcar como en alfeñique, elabore piezas dignas de admiración.

“En el vaciado y en el alfeñique buscamos siempre innovar con productos, con cultura, con colores vibrantes, colores de Día de Muertos, simbolismo de este colorido que tenemos los mexicanos”, dijo.

La tradición del alfeñique ha evolucionado: “lo he visto evolucionar a través de los colores porque antes eran colores muy pasteles, el alfeñique tradicional era muy pastel y ahorita ya encontramos más colores más vibrantes, otras figuras”, señaló Araceli.

Destaca de este taller la elaboración también de “michiveritas” y “lomiveritas”, piezas que recuerdan a las mascotas felinas y caninas que en este 2024 estarán a la venta en el puesto 34 de la Feria del Alfeñique; ésta puede visitarse en los emblemáticos Portales de Toluca, antes del 3 de noviembre.